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피꼬막 효능과 손질법

항상 장볼때 마트로 가는데 산책나갔다가 들린 시장에 피꼬막이 있더라구요.

외가가 전라도 쪽이다 보니 어려서부터 해산물을 많이 접했던터라..

또 남편이 꼬막을 좋아해서 1kg을 샀답니다.

피꼬막은 몸에 좋은 효능을 많이 가지고 있는 식품중에 하나인데요.

오늘은 피꼬막 효능과 손질법에 대해 알아보도록 할게요!

꼬막은 여러종류가 있답니다. 참꼬막, 세꼬막, 피꼬막 등등..

저는 그중에 피꼬막을 좋아하는데요

피꼬막은 조개중에서도 유일하게 붉은 핏물을 가지고 있답니다.

그래서 처음 사시는 분들은 놀라실수도 있어요!

# 피꼬막 효능

피꼬막은 저지방 알카리성 식품으로 유명한데요.

고단백 식품이라 다이어트에도 아주 좋답니다.

피꼬막의 효능으로는 평소 어지럼증 증상이 동반하는 빈혈에 좋다고 알려져 있는데요.

그 이유는 피꼬막이 조개 중 유일하게 철분과 헤모글로빈을 함유하고 있기 때문이랍니다.

피꼬막에 함유된 철분과 헤모글로빈이 혈액을 맑게하고 또 생성해 주기 때문인데요.

빈혈 있으신 분들은 맛있는 피꼬막 많이 챙겨드셔야 겠어요~

# 피꼬막 손질법

시장에서 사온 피꼬막 손질하는 방법도 간략하게 알려드릴게요.

모든 조개류가 그렇듯 불순물이 많이 붙어있답니다.

보통 마트같은 곳에서 파는 것들은 해감이 어느정도는 되어있기는 한데요.

그럼에도 씹히는 것들이 있기 때문에 전 해감을 꼭 해준답니다.

한번 슬쩍 씻어준 피꼬막을 소금물에 담궈 해감을 해주시면 되는데요.

조개들은 어두워야 뱉어낸다고나 할까요? 그래서 위에 쟁반이나 신문지등을 덮어주세요.

어느정도 뱉어냈다 싶으면 깨끗이 피꼬막을 씻어줄 차례입니다.

고무장갑을 끼고 피꼬막을 서로 부딪치게 문질러주세요. (고무장갑 안끼시면 손 다치실수도 있어요)

그럼 속이 비어 뻘을 품고있는 피꼬막들을 걸러낼 수 있는데요.

이작업을 안 해주시면 꼬막 삶을때 진흙탕을 보실수도 있어요;;

# 피꼬막 삶는법

깨끗이 손질한 피꼬막이 준비가 되면 삶아줘야 겠죠?

먼저 물을 냄비에 받아 끓여주세요.

물이 팔팔 끓으면 피조개를 넣고 삶아주시는데요.

이때 청주를 좀 넣어주시면 잡 냄새를 없앨 수 있답니다.

그리고 피꼬막을 삶을 때에는 한 방향으로만 저어주시는거 잊지 마시구요!

꼬막들이 4~5개 정도 입을 열기 시작하면 불을 꺼주시면 되요.

너무 익히면 조개는 질겨지기 때문에 오래 삶지 않는것이 좋아요

이렇게 잘 삶아진 피꼬막은 여러가지 요리로 해서 드실 수 있는데요.

살만 발라내서 꼬막 무침을 해서 먹을 수도 있구요.

아니면 피꼬막의 한쪽 껍질만 제거해서 양념을 얹은 무침도 맛있죠~

전 평소에 빈혈이 좀 있어서 이것저것 잘 챙겨먹는데, 꼬막철엔 피꼬막을 꼭 챙겨먹어야겠어요~

피꼬막 효능과 손질법에 대한 포스팅을 마칩니다.